Esta sobremesa me encheu os olhos quando vi a foto numa revista e fui buscar como fazer. É uma receita da região do Piemonte na Itália e a versão original é feita com nata , mas se buscar tem várias adaptações dela em que se usa creme de leite ou iogurte.
Ingredientes Panna Cotta
2 xícaras de creme de leite ( a receita pedia com 35% de gordura pelo menos , mas usei o da Nestle com 25%)
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou 1 fava de baunilha
1/2 xícara de adoçante culinário.
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor( 12 g)
Modo de preparo
Hidrate a gelatina sem sabor em apenas 3 colheres de sopa de água e reserve.
Em uma panela coloque o creme de leite, o leite e o adoçante . Leve ao fogo até abrir fervura. Retire do fogo acrescente a baunilha e a gelatina e mexa bem deixando homogêneo. Deixe esfriar , porém a medida que for esfriando de algumas mexidas.
Depois de esfriar pode colocar em um refratário para desenformar ou servi em taças individuais. Leve a geladeira por pelo menos umas 2 horas.
Ingredientes calda
2 xícaras de morango
6 morangos pequenos pra decorar
4 colheres de sopa de geléia de amora diet
1 colheres de sopa de limão
1/2 xícara de chá de adoçante culinário.
Em uma panela coloque os morangos e o adoçante e em fogo baixo vá mexendo até que comece a ferver e encorpar, vá esmagando os morangos e deixe engrossar. Acrescente a geléia , mexa, apague o fogo e coloque o limão. Deixe esfriar.
Para servir você desenforme , coloque a calda e decore com morangos e folhas de hortelãs.
Você pode usar frutas vermelhas diversas ou fazer calda com frutas amarelas , pode usar calda de chocolate, calda de limão com mel.
Foto que me encheu os olhos rs
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