MOUSSE DE MANGA COM UM TOQUE DE LIMÃO E GENGIBRE

Amo manga e aproveitando o calor e a necessidade de policiar o consumo de doces, essa é uma receita leve, rápida e bem gostosinha.




Ingredientes

3 mangas médias ou duas bem grandes
1/2 pacote de gelatina sem sabor
1 limão
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
1 caixa de creme de leite (pode ser substituído por creme de soja, ou vale também um iogurte natural)
100 ml de leite desnatado
20 ml de água

Modo de preparo

Descasque as mangas e retire as polpas (deixe alguns pedaços pequenos para decorar) e bata no liquidificador com os 20 ml de água. Passe no grivo para retirar os fiapos e leve de volta ao liquidificador juntamente com o suco do limão, o gengibre, o creme de leite, o leite desnatado e a gelatina sem sabor. Bata até que forme um creme bem homogêneo (cerca de 3 minutos pelo menos). Coloque em taças e decore com os pedaços de manga e raspas de limão. Leve ao refrigerador por aproximadamente 30 a 40 minutos. Depois de consistente pode  retirar e deixar em baixo na geladeira até servir.

PIMENTÕES RECHEADOS

Para quem busca uma opção mais leve e com proteína, essa é bem gostosa, fácil e rápida.

Ingredientes

2 Pimentões grande (eu gosto muito do amarelo)
300g de carne moída
2 colheres de molho de tomate
sal  e pimenta do reino à gosto (pode substituir a pimenta por páprica picante)
1 colher de sopa de queijo ralado (de preferência na hora)
1 punhado de salsinha ou cebolinha
1/2 tomate picado
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado

azeite de oliva

Modo de preparo

Corte os pimentões ao meio e acerte um pouco o fundo para que fiquem em pé, retire as semente, lave e reserve.

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, acrescente o tomate, a carne, o molho, sal, pimenta, refogue até dourar, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até secar. Apague o fogo, acrescente salsinha e orégano.

Recheie os pimentões, salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos.


Outra opção é rechear o pimentão com ricota. Amasse 2 fatias grossas de ricota, tempere com sal, pimenta do reino, ervas desidratadas (orégano, tomilho e manjerona) e salsinha, acrescente 1 colher de sopa requeijão light e um fio de azeite de oliva. Corte 1 pimentão grande ao meio, retire as sementes, recheie com a ricota, se desejar pode salpicar um pouco de queijo ralado. Leve ao microondas por 5 minutos, e caso deseje mais macio deixe por mais uns 2 minutos.

COSTELINHA DE PORCO ASSADA E LEGUMES SALTEADOS

Hoje o prazer em comer não está em me empanturrar de comida, mas em buscar alternativas mais saudáveis, em buscar comer da maneira mais correta e, principalmente, em continuar tendo o prazer em comer algo saboroso e porque não uma costelinha suína?






Ingredientes Carne:

1 quilo de costelinha de porco (limpe bem retirando o máximo possível da gordura)
2 dentes de alho bem amassados
3 a 4 limões
1 colher de sopa de sal
pimenta do reino à gosto
1 cálice de vinho branco seco (opcional)
50 ml de shoyo
6 batatas pequenas
páprica doce
ervas finas desidratadas (orégano, salsinha, salsa, tomilho)




Lave bem a carne e escalde com água fervente e escorra. Em um refratário misture o sal, alho, a pimenta do reino, os limões e o vinho. Coloque a costelinha nessa mistura e deixe descansar por uns 40 minutos (virando na metade do tempo para que tempere os dois lados). Descasque as batatas e reserve na geladeira.

Aqueça o forno e em uma forma coloque a costelinha junto com o molho, distribua as batatas ao redor, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos (a carne já deverá está bem macia, é só testar com o garfo). Após esse tempo retire o papel, vire a costelinha e salpique o molho shoyo, a páprica e as ervas desidratas e leve de volta ao forno em fogo médio por uns 30 minutos ou até que esteja bem dourado. ( na metade desse tempo verifique se está muito seco e pode acrescentar um pouco de azeite de oliva ou mais shoyo).

Após assado retire da forma e coloque em um refratário evitando que fique banhado de gordura.

Ingredientes da Salada
2 cenouras pequenas, 1 maço de brócolis pequeno, 2 batatas pequenas, 1/2 cebola em rodelas, 1 pimentão pequeno, 6 colheres de sopa de ervilhas congeladas, 1 colher de sopa de manteiga, 1 dente de alho, sal à gosto.

Modo de preparo

Descasque a cenoura e a batata e corte em tiras. Separe o brócolis conforme as flores, corte o pimentão em tiras e as cebolas em rodelas. Amasse bem o alho com sal.

         

Em água com um pouco de sal cozinhe a cenoura, a batata (10 minutos) e o brócolis (2 a 3 minutos)  no vapor verificando sempre para que fiquem firmes. Escorra bem. Em uma panela aqueça um fio de azeite de oliva e doure o alho e a cebola, então acrescente a manteiga e quando derreter coloque o restante dos ingredientes, mexa devagar por cerca de 2 a 3 minutos.

MÚSCULOS! ELES EXISTEM E COMO DOEM.

Depois de mais de 4 anos sem entrar numa academia, que dirá malhar, descobri que ainda tenho músculos e o pior que depois de tanto tempo sem exercícios eles doem..

Confesso que estou bem animada com a academia, afinal é a primeira vez depois de muitos anos que começo atividade física sem o objetivo de perder peso, sem a neurose dos ponteiros da balança só despencarem. Agora quero que eles fiquem exatamente onde estão, só que é músculos definidos e trocar o que ainda tem de gordura por massa magra.

Como estou começando estou fazendo apenas metade das repetições da série que o avaliador passou para que não fique TÃO dolorida e vá me habituando. O negócio é que me empolguei ontem porque de segunda a quarta foi tão tranquilo, mais tão tranquilo, sem dor, no maior pique, aí achei que eu era a própria Solange Frazão. Ai, ai, um ledo engano!

Ontem além da musculação tinha aula de dança e jump. Ah! me empolguei geral, e fiz tudo o que tinha direito. Uma maravilha! O sangue quente e eu lá toda serelepe. Acontece que hoje acordei e descobri que tenho músculos que não mexia a tempos e depois de tanta ferrugem voltar a mexer as engrenagens dói. Ai como dói.

Minhas pernas parecem que estão pesando uma tonelada e os braços nem tchau de miss tô dando hoje.kkkk. Mas vamos firme. Alonguei, tomei um relaxante muscular e hoje vou de só de elíptico, sem a musculação para não forçar e na próxima semana começo a sequência mais uma vez.

Sai sedentarismo que esse copinho não te pertence mais.

ENFIM COMEÇANDO O PROGRAMA MALHAÇÃO

Depois de muito me programar e muito adiar, enfim dei início a nova fase nessa jornada pós gastro. Ontem comecei o programa JÁ ESTOU MAGRA E AGORA VOU FICAR GOSTOSA, kkkkk. Isso aí, perdi o peso que precisava, mas agora quero melhorar o corpo, porque como já disse em postagem anterior ficar magra não é sinônimo de corpo perfeito ou do corpo dos sonhos.

Meu objetivo é hipertrofiar a musculatura das pernas e braços, dá uma boa definida pois o estrago foi grandioso com esses 40 quilos OFF. A barriga, essa deixo mesmo para o santo cirurgião plástico que terá de fazer milagre. 

Além da avaliação físcia da academia optei também por fazer o teste de Bioimpedância.  Porque? Para ter uma precisão em como está o corpo em níveis de massa magra e gordura e assim poder definir melhor o programa de malhação. 

O teste realizado na academia chamado de Dobras Cutâneas  é feito através da medição da gordura existente em algumas regiões do corpo, como braços, coxas, costas e abdômen utilizando aparelho chamado plicômetro (adipômetros), e seu resultado é dado através de equações, resultando no percentual de gordura corporal, sendo o método mais prático. 

Por sua vez, o teste de bioimpedância faz uma avaliação completa de quanto há de água, gordura e músculo no organismo, considerando inclusive percentuais de proteínas e minerais e a taxa metabólica basal (TMB) que é o quanto de gasto calórico diário temos por dia. O teste é realizado através de um aparelho que usa estímulos elétricos (rápido e totalmente indolor e confortável).

Juntando as informações dos dois testes, temos índice de massa corpórea, o percentual de gordura baseado na relação cintura quadril, as medidas exatas do corpo (pernas, braços, costas, abdômen, busto,etc), o índice de massa magra, a necessidade calórica diária, além de maior precisão da área do corpo que mais precisa ser trabalhada. 

Minha sugestão é fazer as duas avaliações que devem ser repetidas pelo menos a cada 3 meses para que se possa observar o processo evolutivo.

Eis meu teste de Bioimpedância


Contudo, é importante lembrar alguns cuidados antes de fazer os testes:

Evitar bebidas alcoólicas entre 24 a 28 horas antes.
Não fazer no período pré-menstrual em função da retenção ( eu só soube disso depois e meu peso deu alteração de 2 quilos).
No caso da bioimpedância, fazer xixi antes do teste, manter repouso de pelo menos 5 minutos antes, evitar cafeína e estar de jejum.