Frango com brócolis e abrobrinha ao molho branco e batata doce

Depois da gordice do fim de semana, para hoje temos frango com brócolis e abobrinha ao molho branco e batata doce com ervas e azeite

Para o frango 

1 kg de peito de frango 

1 colher de sopa de sal 

1 colher de sopa de alho ou pasta de alho 

Mostarda em pó agosto 

Suco de 1 limão 

Pimenta do reino a gosto 

1 pote de iogurte natural desnatado 

1 copo de leite desnatado 

1 colher de sopa de maionese 

1/2 copo de requeijão ligtht 

1 colher de sobremesa de amido de milho ou fécula de batata.

Alecrim e manjericão ( pode ser desidratado)

1 abobrinha pequena 

1/4 de brócolis ( 5/6flores) 

Modo de fazer 

Corte o frango em filés e tempere com sal , limão, alho, pimenta do reino e mostarda. Deixe apurar por uns 20 minutos. 

Corte a abobrinha em pedaços pequenos, junte ao brócolis e cozinhe no vapor. Reserve. 

Para o molho junte o requeijão , a maionese, o leite, o amido e leve fogo até que engrosse, abaixe o fogo e acrescente o iogurte. Deixe levantar fervura, adicione sal e pimenta do reino. Apague o fogo e reserve. 

No grill ou em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e passe os filés de frango até que dourem. Coloque-os em um refratário, seguidos da abobrinha e do brócolis. Cubra com o molho branco, salpique alecrim e manjericão desidratado e queijo ralado e leve ao forno por uns 20 minutos. 

Para a batata doce 

Usei 2 batatas médias. Parta ao meio e cozinhe por uns 7/8 minutos. Elas ficam ao ponto. 

Então descasque e corte em rodelas . Unte um refratário com azeite, coloque as batatas, salpique sal, pimenta do reino , alecrim, orégano e gergelim negro e branco. 

Leve ao forno por uns 20 minutos ou até que dourem.