Carne a moda chinesa

Seguindo a linha oriental de ontem , hoje o almoço foi carne trinchada a moda chinesa. 

Ingredientes 

1/2 kg de carne cortada em tiras finas( usar filé, alcatra, maninha , o que for mais molinho e do seu gosto).

3 de couve

3 flores de brócolis 

5 vagens

1 cebola pequena 

1/2 pimentão verde 

1/2 pimentão vermelho 

1 colher de sobremesa de sal ou ao seu gosto 

1 colher de café de pimenta do reino 

1 colher de café de pimenta rosa moída 

Salsa, alho e cebola desidratado a gosto 

2 colheres de sopa de azeite de oliva 

4 colheres de sopa de shoyo

1 colher de sopa de amido de milho 

1 pitada de adoçante culinário 

Gengibre ralado ou em pó a gosto 

1 xícara de água. 

Modo de preparo 

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, pimenta rosa, os temperos desidratados e gengibre. Deixar tomar gosto por uns 15 minutos. Enquanto isso cozinhe no vapor o brócolis, a couve e a vagem, deixando ao dente. 

Corte os pimentões e a cebola em cubos. Reserve. 

Em uma panela antiaderente ou uma Wok aqueça o azeite e coloque a carne , vá fritando até que esteja dourada. Retire do fogo e reserve. 

Na mesma panela refogue a cebola e os pimentões por uns 2 minutos, coloque o brócolis, a couve -flor e a vagem e deixe por mais 1 minuto. Retire da panela e reserve. 

Agora coloque o shoyo, o adoçante ou açúcar , a água e o amido , mexa até que ferva e comece a engrossar , então coloque a carne, mexa bem , acrescente os temperos reservados, mexa, deixe ferver um pouco. Apague o fogo e sirva quente. 

Acompanhei de arroz integral temperado com alho , cebola, salsa, gergelim branco e negro e quinoa.