Café com óleo de coco , um poder termogênico

Meu café da manhã de hoje foi ovos mexidos com ervas , pão low carbo , kiwi e café preto com 1 colher de chá de óleo de coco. 

Mas porque colocar óleo de coco no café ? 

Bom, na dieta low carbo , não é apenas uma questão de reduzir o carboidrato como o nome já diz , você precisa ter um aumento na ingestão de proteína e também de gordura boa para diminuir a insulina e consequentemente reduzir a fome e manter a saciedade por mais tempo. 

O óleo de coco tem vários benefícios , ajuda a controlar a compulsão por carboidratos, acelera o metabolismo, promove saciedade, melhora o funcionando do intestino, ajuda a reduzir o colesterol, fortalece o sistema imunológico, combate envelhecimento precoce e por aí vai. 

O café por sua vez ajuda a prevenir alguns cânceres, a perda da memória, da energia , protege o Figado. 

Então tomando café puro você já tem benéficos assim como utilizando o óleo de coco puro também , mas quando você associa os dois você vai ter uma fonte termogênica que ao mesmo tempo vai gerar saciedade, o que consequentemente vai ajudar no processo de emagrecimento. 

Pode consumir pela manhã e vale também naquela hora que a fome aperta mas ainda não tá nem perto de chegar a próxima refeição. 

Eu nem sou fã de café mas tenho tomado e sentido um bom efeito. Pra quem não curte café vale colocar o óleo de coco também no suco . Fica a dica 

Subir na balança é que são elas ..

O #projetosecagordinha começou , mas não vou mentir que tá difícil. E pra quem acredita que bariátrica ainda é o caminho mais fácil e pensa que jamais sentirá fome novamente só posso dizer : acorda bela adormecida que o babado é forte . 

Dia de segunda normalmente é o dia que peso até pra ver o estrago do fim de semana , mas nessa não fiz isso , medo porque fiquei no período menstrual e dai retenho líquido demais . 

De qualquer forma to numa ansiedade que pqp , tem horas que dá vontade de comer até o reboco da parede . 

Tenho segurado a onda , durante o dia está até tranquilo , o problema tem sido final da tarde e à noite. 

Mas vamos lá . 

Hoje por exemplo café da manhã fui de tapioca com chia e queijo minas com café e leite lacfree 

Lanchei castanhas do Pará e banana 

Almoço foi Arrorz com mariscada 

Lanche da tarde comi um wrap de minas light 

Jantar fui de sanduíche de pão sírio com salada verde , cottage lacfree temperada com sal, azeite, ervas finas , pimenta calabresa e de sobremesa como caqui 

Acredito que se conseguir pelo menos me manter comendo assim durante a semana sem deslize vá sair deste corpinho pelo menos 1 kg 

Simbora pro domingo menos gordo

Confesso que tá puxado... Ultimamente ando com uma fome do cão e falar em fazer dieta a vontade de comer o reboco da parede mega cresce , armaria. 

Mas vamos lá

Hoje no café da manhã fiquei só com esse iogurte da verde campo 

Ao contrário de muitos produtos com whey proteína do mercado esse é realmente muito gostoso , além de não ter lactose e nem açúcar . Super curti. 

Dai lanchei só castanhas do Pará. 

O almoço foi 300g , teve arroz de cuxá , torta de camarão com legumes , paçoca de carne de sol, salada. 

Depois fui pro cinema dai rolou 1 casquinha de sorvete 

Não fiz lanche a tarde que tava enjoada ( um pouco gripada ) 

Dai no jantar fui de subway, coloquei pão integral, frango, salada , queijo suíço , azeite, orégano e molho picante e comi outro pedaço de twix, e teve a velha e viciante coca zero ( chora gordinha 😂😂😂)

Medo da pesagem amanhã porque com o período menstrual retenho líquido então vamos ver 

Só queria riscar fome do meu dicionário

Dia corrido, até esqueço de comer , mas quando tá chegando à noite , G-suis que se deixar como até o reboco da parede... 

Vamos lá, seguir em frente que atrás vem gente 

#projetosecagordinha 

Café da manhã 

Comi torradas integrais com ghee, café com leite lacfree, porção de frutas. Como não posso tá exagerando na chia não coloquei nas frutas agora pela manhã.

Lanche da manhã ficou por conta de melão

Almoço 

Fiz uma torta de bacalhau com legumes , acompanhei de batata doce gratinadas salada verde 

Lanche da tarde foi Brownie da minha produção 

Jantar 

Comida japonesa e de sobremesa castanha. 

Para a ceia comi melão com mamão... Mas dai com 1 hora eu já tava com fome , então comi duas 2 torradas com ghee e uns 100ml de leite de castanhas 

Caraca, a fome noturna ninguém merece . Vamos que vamos 

Iniciando o #projetosecagordinha

Dia corrido, mas vamos ao compromisso né? 

A primeira pesagem pra começar o projeto estou com exatos 61,5 kg , o que me leva ao imc 24,6.

Então vamos lá 

Café da manhã 

Fiz suco de maracujá com leite zero lactose, teve manga e pão multigrãos com requeijão lacfree e peito de Peru.

O lanche foi 50g de chocolate diet 54% cacau com 2 castanhas do Pará 

Almoço 

2 colheres de arroz, salada verde e um refogado de legumes com claras. 

Sobremesa foi 1 bola de sorvete de açaí diet

Lanche da tarde 

Fui de Salgado maromba com massa de macaxeira com frango e recheio de peito de peru com requeijão lacfree

Jantar ficou por conta de penne integral com molho funghi. Temperado com azeite, ervas, tomate , alho poró , queijo minas e pimenta calabresa 

Para a ceia 

Mamão com chia 

O resumo da ópera é que pro primeiro dia foi bem , apesar de só falar em dieta da vontade de comer as paredes. 

Vamos lá né , que até agosto tem chão 

As boas festas...... e as comilanças

Oiiiiiiii gente!
Meio sumida, porém viva, então ta valendo.
Hoje o post é sobre o final de ano , as festas , confraternizações que se veem por ai; Pra quem já está escaldado ai pela bariátrica, sabe que ela não é um milagre e que se vacilar a balança mexe o ponteiro mesmo, mas pra quem tá chegando nesse mundo pós gastroplac agora, segura a onda aí que outros finais de ano virão.
Normalmente a gente tem sempre a tendência de dizer: só no final de semana pode, só no domingo pode, só no natal pode e aí cada vez vamos achando uma data que pode.
A questão é que vez por outra pode mesmo, não vamos ser radicais, porém o que temos que ter é atenção para que isso seja mesmo a exceção e não a regra.
Se você operou recente, ainda está na dieta liquida/pastosa, não precisa correr longe de todas as festas , ficar em reclusão até 2016 chegar rs rs rs , basta se organizar e isso vale não só para o Natal e também para muitas ocasiões pós bariátrica, leve mesmo sua bolsa térmica e pronto.
Agora se você já está liberado para a dieta sólida, mas não quer estacionar o emagrecimento, nem muito menos ganhar uns quilos a mais, então fica a dica:
1- coma antes de sair de casa, porque assim você já não vai chegar nos lugares com aquela vontade de comer o mundo, não porque esteja com fome de verdade, mas pelo olho gordo mesmo.
2- se ainda estiver muito recente na dieta sólida e reaprendendo a comer, sem saber ao certo o que pode causar dumpping por exemplo, evite doces e gordura.
3- se a festa for na casa de familiares ou amigos bem próximos pergunte o que terá no cardápio que ai facilita pra você ter noção se vai mesmo poder comer algo
4- se tem muita coisa na mesa que você ama de paixão comer, escolha uma gordice que mais da água na boca para comer, assim você não vai ficar passando vontade
5- de der tempo corre , faz uma lista do que gosta nestes tempos de festa e vê com sua nutri o que está liberado.

Essas são dicas bem básicas, mas que valem bem a pena para quem está começando a jornada pós gastro

Com ou sem glúten?

O tempo inteiro surgem estudos sobre alimentação , benéficios e maléficos de determinados alimentos e nessa explosão de informações que surgem junto surgem as dietas da moda. 

E a bola da vez tem sido o consumo ou não do glúten. 

O glúten está presente em vários produtos que vão desde alimentos até produtos de beleza, bebidas e afins. 

O glúten é a proteina presente no trigo, cevada, centeio, malte e na aveia e não pode de jeito algum ser consumido por celíacos e por pessoas que tenham uma hipersensibilidade, porém como cada organismo reage de modo diferente, de acordo com alguns estudos não só celíacos ou hipersensíveis devem ficar atentos aos efeitos do glúten no organismo. 

Quando a ingestão do glúten não faz bem ao organismo alguns sintomas como constipação intestinal , inchaço, dermatite, asma, rinite, dor de cabeça, indisposição, alterações de humor podem surgir. Porém como muitos efeitos podem não aparecer imediatamente torna-se difícil identificar se são malefícios ocasionados ou não pelo glúten. 

O glúten vem tomando o lugar de vilão na alimentação porque além dos sintomas citados , ele também pode atrapalhar a absorção de nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo. Ele diminui a utilização das reservas de gordura do organismo, age de forma a diminuir a tolerância à glicose e ocasiona inflamações no intestino. 

A exclusão do glúten da dieta não causa prejuízos, porque essa não é uma proteína essencial. E de quebra como melhora o funcionamento do organismo, sua exclusão tem sido apontada como ajuda no processo de emagrecimento. 

Mesmo antes de operar, eu sempre tive problemas com prisão de ventre, com a bariatrica esse quadro melhorou, porém fico com Gazes com muita facilidade e comecei a me sentir inchada , abdômen distendido nos últimos tempos. Pesquisando daqui e dali, Testando algumas receitas comecei e reduzir o consumo de glúten e percebi que os sintomas que listei melhoram muito e em alguns momentos nem aparecem mesmo. 

Entretanto, ao conversar com minha nutrologa, ela fala que apesar de não haver mal em excluir o glúten, é preciso ter atenção com relação às fibras , pois alimentos como aveia , cevada e o próprio trigo integral tem boa fonte de fibras e excluindo estes ingredientes é preciso ficar atento às substituições. 

De qualquer forma a dieta sem glúten precisa ser avaliada por profissionais como nutrólogo e nutricionista, observando sintomas e exames. 

Em termos financeiro acaba sendo uma dieta mais cara, porém hoje o mercado oferece cada vez mais opções e preços mais acessíveis. Além do fato de se encontrar sites, blogs, IG especializados em restrição ao glúten, com receitas e dicas muito legais para o dia -á-dia. 

Quer um chocolate?

                                         

Chocolate....

Essa palavra parece mágica, principalmente se o período se chama TPM, mas não dá pra exagerar e o grande lance é fazer  a escolha certa, pois além de super, hiper, mega gostoso tem muitos benefícios. 

Ao consumir chocolate, prefira sempre o que tiver maior teor de cacau, pois mesmo que não seja diet terá muito menos teor de açúcar (alguns nem mesmo tem indicando na tabela nutricional) e gordura e muito mais valor nutritivo. 

Se você faz aquela cara meio torta para chocolates mais amargos, comece com um que seja pelo menos 50% cacau em sua composição. Lembrando que quanto mais amargo, maior será também a tendência a comer menos e ainda assim matar a vontade de comer. 

Como vantagens de se consumir um chocolate com maior teor de cacau tem-se a poderosa ação antioxidante que neutraliza os danos causados nas células pelos radicais livres, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e até alguns tipos de câncer. 

O chocolate ajuda ainda a reduzir o colesterol ruim (LDL), pode ajudar a controlar a pressão arterial, eleva os níveis de serotonina, dopamina e feniletilamina no sistema nervoso dando daquela sensação maravilhosa de bem estar. Ajuda a deixar a vontade de comer doces controlada. 

Melhora o humor e ajuda a aliviar quadros de depressão , é rico em vitaminas do complexo B, além de vitamina A e E, ácido fólico, zinco, cálcio e manganês. 

Agora o ponto importante é: Mesmo sendo muito muito bom, assim como todos os alimentos seu consumo precisa de moderação, então, pelos céus, não é porque traz benefícios que vamos jacar total né. 

Biomassa de banana verde

Como boa de boca que sou e curiosa que ando pela tal culinária funcional que citei no post anterior, um achado incrível foi a biomassa de banana verde, que nada mais é do que a polpa da banana verde cozida.

                               

E porque a biomassa é tão queridinha do momento? 

                                 

Dentro dos alimentos funcionais a biomassa é um composto com baixo valor glicêmico e pouco calórico que ajuda no processo de emagrecimento ou de manutenção do peso e que tem a vantagem de se ajustar bem a muitos outros itens sem influenciar no sabor, pois não tem sabor de banana. 

A biomassa substitui bem o leite condensado, creme de leite, leite e maionese na preparação de alguns pratos. Vai bem em preparos doces e salgados. 

A banana verde quando cozida apresenta um amido resistente com ação semelhante a fibra e por ser resistente ele não é digerido e nem absorvido, então o que tem de açúcar e gordura na alimentação ela dificulta a absorção 

Age como protetora do intestino pois as bactérias probioticas usam como fonte de energia. É rica em vitamina A, B1, B2, fósforo, potássio, magnésio , sódio. 

A biomassa pode ser encontrada em lojas de produtod naturais, mas pelo menos aqui em São Luís fica muito caro comprar e fazê-la em casa é bem fácil e rápido. 

Receita de biomassa 

6 bananas 100% verdes. 

Modo de preparo

Coloca água numa panela de pressão que dê para cobrir as bananas e coloque a água para  ferver. 

Enquanto isso com uma faca separe as bananas da penca. Cuidado para não deixar aparecer a polpa. Lave as bananas com a água e sabão e enxágüe bem. 

Coloque as bananas na água fervente. Tampe a panela de pressão. A partir do momento que pegar pressão conte 10 minutos. Passado o tempo apague o fogo e sem abrir a panela deixe mais 10 minutos as bananas. Elas terminam de cozinhar. 

Passado o tempo, retire o resto da pressão, abra a panela e vá tirando as bananas. Com o auxílio de um talher retire as bananas da casca e passe no liquificador ou processador. 

As bananas tem que ser passadas ainda quente, é o que faz conservar as propriedades. 

Para ajudar a passar as bananas pode colocar um pouco só de água mineral quente ( não pode ser a água que cozinhou as bananas, pois esta tem tanino). 

Bata bem até que fique homogênea. 

Coloque em um pote. Usando banana nanica da mais ou menos 300g de biomassa. 

Ela pode ficar na geladeira por 3/4 dias ou pode ser congelada por até 3 meses. 

Para o descongelamento tire do freezer e deixe na geladeira para que descongele. 

A biomassa quando refrigerada fica mais densa, mais dura , então antes de usá-las nas receitas você pode colocar um pouco de água pra aquecer de misturar a biomassa. 

Se buscar em sites voltados a dieta Vegetariana, celíaca e zero lactose, além de receitas fitness há muitas dicas de uso e receitas. 

A medida que for testando vou postando e colocando minha opinião. 

Alimentação funcional

Alimentação saudável faz bem pro corpo, pra pele, pra vida e até pra alma, já que com os resultados de uma boa alimentação até nosso humor melhora, nossa disposição, tendemos a ficar felizes. 

Na busca por um corpo melhor, por mais saúde e consequentemente por mais longevidade muito tem se falado de alimentação funcional. E o que seria? 

De acordo com o Ministério da Saúde a alimentação funcional diz respeito ao uso de alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde além de suas funções nutricionais básicas. Na alimentação funcional uma das ideias é diminuir o risco de doenças como diabetes e câncer, por exemplo, ou controlar colesterol e triglicerídeos, prevenir o envelhecimento precoce, melhorar a função digestiva, além de manter um peso saudável.

Em geral, a alimentação funcional indica maior consumo de vegetais, frutas, cereais integrais, sementes na alimentação. 

Mais e ai, toda alimentação boa não é funcional? Todo alimento desde que nutra não tem sua função cumprida? Tipo, basta comer uma boa salada, carne grelhada e arroz integral?

Para ser considerado um alimento funcional é necessário que as substâncias, fisiologicamente ativas, como omega 3 por exemplo, estejam presentes no alimento em quantidade suficiente e adequada para produzir o efeito desejado. Logo, nem toda alimentação ´pode ser dita como funcional.

O princípio é potencializar a absorção de nutrientes e buscar prevenir determinadas doenças ou ajudar no tratamento. No Brasil, alguns alimentos como leite tem sido enriquecidos com Vitamina C, A, D agregando valor nutricional e até ferro para combate a anemia. 

De maneira geral, a industria tem oferecido cada vez mais opções de alimentos enriquecidos, porém o melhor mesmo é fazer o máximo possível para consumir os alimentos funcionais da forma mais natural possível, primeiro porque exclui os conservantes da industria, além do fato de determinados nutrientes serem perdidos no processo de industrializaçõ e segundo por ficar muito mais barato, então vale produzir leite de soja, tofu, leite de amêndoas, fazer seus cookies, enriquecer iogurtes com linhaça, chia, consumir sementes de girassol, etc. 

Vale lembrar que o benefício dos alimentos funcionais ocorre com o consumo regular, pois seus resultados dependem de uma dieta equilibrada. Além da inserção dos alimentos funcionais na dieta, dependendo do estilo de vida (vegetarianos) e/ou necessidade (celíacos, intolerantes a lactose) excluem ou reduzem a carne vermelha do cardápio e também o glúten. 

Lista com alguns compostos considerados funcionais

Exemplo de cardápio funcional

Voltando a linha.

Falei esses dias que nessa história de festanças e férias acabei por sair da linha mesmo é a balança ta marcando 57kg. 

Como esse não é o peso que quero e é o máximo que me permito hoje comecei com a "volta a linha". (Ah! Lembrando que mesmo nesse peso ainda me encaixo dentro do imc normal). 

Minha ingestão de calorias é em média 1400/1500 calorias, isso desde que completei 1 ano de Gastro. É uma meta de manutenção , mas lógico que tem dias que vai mais sim. 

Não sou de contar calorias o tempo todo , isso quase me fez surtar no início da Gastro , assim como me pesar todos os dias também não da. Porém como quero da essa secada no peso vou está observando o que como em termos de calorias diárias e pesar a cada dois dias pra ver a quantas anda minha moral com a balança rs rs . 

E pra começar o cardápio do dia 

Café da manhã

Suco dextox: 1 laranja , 1/2 limão , gengibre em pó e gelo feito com couve, manjericão e hortelã. ( ver post Cubinhos de Clorofila). 

1 fatia de melancia 

Pão fit de microondas ( ver post Pão fit de microondas). 

1 colher de pasta de soja 

O café da manhã é a refeição que mais curto e que faço com muito prazer. Total calórico 285 cal. 

Lanche da manhã 

1 caqui 

Total calórico 71 calorias 

Almoço 

3 colheres de sopa de arroz integral ( temperado com alho , cebola e salsinha). 

3 colheres de sopa de frango xadrex a minha moda ( receita no blog). 

Salada de alface americana, pepino, tomate cereja temporada com vinagre de maçã e azeite. 

O prato tem 220g 

Sobremesa 

Batida de morango. 

Total de calorias do almoço 406 calorias 

Lanche da tarde 

Chá de hibisco 

Taça de iogurte desnatado com 2 colheres de sopa de granola de castanha  do Pará. 

Antes da caminhada 1 colher de sopa de castanhas de cajú e 1 copo de água de coco. 

Total calórico dos lanches a tarde 302 calorias 

Perda calórica na caminhada aproximadamente 150 calorias. Fiz apenas 40 minutos. 

Jantar 

Salada mix de folhas ( alface americana , alface roxa , manjericão, agrião ) , tomate cereja, manga , gergelim negro e branco, 

Aí queria ovo e dei uma incrementada . Misturei 1 colher de café de queijo ralado, 1 colher de sobremesa de cottage, 1 colher de sopa de muçarela ralada. Bati o ovo e temperei com sal, mix de temperos desidratados ( salsa, cebola, alho e orégano) , mistura aos queijos e coloquei em forma de silicone . Levei ao forno pré aquecido até que formasse e estivesse meio dourado 

Sobremesa 1 mini churros e meia fatia de melancia 

Total calorias 250

Ceia 

Pastel de forno ( carne ) 

Chá de hibisco 

Total de calorias 169 

Total de calorias do dia foram 1470. 

Está dentro da média que consumo pra manter o peso , mas para perder os dois quilos que quero preciso ou reduzir pra 1200 ou aumentar os exercícios. 

Vamos ver como fica o fim de semana desta novela rs rs 

Saiu da dieta? Não tem jeito, é retomar.

Copa do mundo, reunião com a família e amigos= comilança. Petiscos, churrasco, coca cola, uma boa caipirinha, uma cerveja geladaaaaa, pipoca, pizza, enfim, gordice , gordice e mais gordice. 

Se você não saiu da dieta, parabéns por ficar firme e forte, rs rs , mas se você assim como este ser aqui enfiou os dois pés na jaca , ou melhor , se enfiou na jaqueira, o que resta é correr atrás e tomar a rédea da situação. 

Em geral eu busco manter o equilibro da alimentação, vou sempre testando e procurando receitas mais leves, ligtht, diet, que possam nutrir minhas necessidades, mas que satisfaçam ao paladar também. Mas lógico que tenho meus momentos de gordice , lógico que tem dias que a gorda que me habita se solta e o exagero surge. ( aí penso que devia ter operação pra cabeça de gordo, rs rs ). 

Medo de voltar a perder o controle sobre a compulsão? Medo da balança despontar? Sim, muito medo. E considero isso importante, o ter medo, ele serve como freio. Na verdade depois destes festivais gastronômicos as vezes bate um peso na consciência e por diversas vezes já me senti sem foco mesmo. 

Não sou adepta do operei pra ser normal no sentido do pode tudo , porque tenho extrema consciência de que estou emagrecida , estou magra , o que difere muito do sou magra. Quando se opera com a idéia do vou reduzir o estômago e está tudo resolvido é um bilhete premiado para da tudo errado. Portanto, tenho consciência de que não há milagre na Gastro, há esforço em perder peso e mais esforço ainda em se manter magra e, acima de tudo saudável. 

Sai com força da dieta estes dias de jogo e mesmo nos outros dias mantendo a alimentação mais ou menos no ritmo de sempre teve exagero em função das férias , que aí vai passear aqui e acolá , um lache na rua , enfim, o resultado é que cravei nos 57 quilos. 

Da pra desesperar? Não se eu pensar que com 57 kg  ainda estou dentro do meu peso ideal, que com 57 quilos ainda fico dentro do imc 22, que com 57 quilos ainda tenho margem de segurança e que a oscilação de até 2 quilos é normal. 

A questão é que não quero ficar com 57 quilos,  não posso aceitar que 2 quilos sempre é normal. Preciso sempre focar que subiu tem que descer logo, que foi aceitando 2 quilos que cheguei a obesidade, que se não enxergar que preciso manter o foco a obesidade está ali na porta só espreitando. 

Então vamos lá correr atrás e voltar pros 55 kg que tanto gosto porque essa sensação de estou gorda está incomodando e mês que vem tem aniversário da Gastro pra comemorar rs rs. 

Ps: a cabeça de gorda ainda está aqui , a diferença é que tem uma cabeça tentando ser magra também. 

Para sair do platô

Além de entalos, engasgos, dumpping, o tal efeito Platô é um termo comum no meio gastro e que deixa  todo mundo assutado.

O platô é o estacionamento do peso, ou seja , é quando a balança simplesmente resolve que não vai mais mexer seus ponteiros, é quando o corpo chega e diz que está bom e pronto. Portanto, não é mérito apenas de bariátricos, ocorre ou pode ocorrer para qualquer mortal que resolva fazer uma dieta de perda de peso.

Em via de regra, o platô ocorre quando há perda muito rápida de peso. Isto porque para perdemos peso temos que reduzir a ingestão calórica e aumentar a queima de gordura, e ai chega um momento que o metabolismo " se protege disso" porque estava acostumado a receber uma quantidade enorme de comida e de uma hora pra outra tem a redução desta quantidade e daí ele sente a necessidade de estocar gordura.

Então a pergunta seria o que pode ser feito para evitar esse efeito?


1- Primeiro avaliar se realmente está fazendo tudo certo, porque uma coisa é o organismo começar a metabolizar mais lento ou se habituar a dieta e outra coisa é cometer gordices vez por outra prejudicando a perda de peso , até mesmo chegando a ganhar e acreditar que é platô puro e simples.

2- Não deixar de lado o acompanhamento nutricional, porque a medida que o organismo vai ficando mais lento a nutricionista vai ajustando a dieta, trocando para o organismo não se habituar, ou se está no platô ela pode planejar algo para dar um choque no organismo.

3-Não pular refeições ou mesmo comer a menos que foi indicado pela nutricionista.


4- Atividades físicas em excesso também podem atrapalhar,porque até exercício tem que ser na medida.

5- Hidrata bem o organismo, pois não tomar água em quantidade suficiente obriga o organismo a reter dos alimentos.

6- Verificar se tem alguma disfunção hormonal.

Um ponto que vale lembrar é que platô o peso estagna, portanto, perder lentamente não é platô. A medida que vamos perdendo peso , que o tempo vai passando vamos mesmo perdendo mais lentamente, muitas vezes chegando ao ponto de perder 500g somente ao mês. Para considerar o platô é preciso não perder nada durante dias ou meses, ficar com  o peso estabilizado de fato.

Outro ponto é que tem que avaliar se não houve na verdade a troca de gordura por músculos, pois as vezes o peso está o mesmo porém não é que não houve perda, mas pode ter havido a troca, o que é bom.

Assim , resumindo a reposta para evitar o platô, deve-se modificar constatemente a quantidade e a qualidade da dieta e dos exercícios.

PRODUTOS MÃE TERRA-REMIX

Nessa vida corrida nem sempre dá pra preparar lanche, e também tem a necessidade de variar em sabores e apesar de gostar muito mesmo de frutas que são excelentes opções para se ter na bolsa, eu curto testar lanchinhos rápidos tipo barras de frutas, barra de nuts, biscoitos tipo cookies e tal.

Uma marca que tem me agradado muito ultimamente é a Mãe Terra, ela trabalha com produtos naturais e orgânicos e do que testei de seus produtos eu gostei bastante, como é o caso dos cookies, o Ritto e agora os  Remix

Remix de Açaí

Os Remix estão disponíveis em 3 sabores: açaí, frutas secas e castanhas. Eu provei os 3 e gostei de todos.

O que achei legal é que a porção tem poucas calorias, variam entre 87 e 98 calorias, vai bem na hora que bate aquela vontade de um doce, no momento de uma crise hipoglicêmica. Já como lanche não posso dizer que me encha ( no lanche da manhã até vai só ele, mas a tarde por exemplo associo com uma fruta) porque eu como muito bem mesmo para quem é gastroplac. 

Esse tipo de lanche eu gosto de ter na bolsa porque as vezes tem situações que não dá pra parar para lanchar e para não ficar mais de 3 horas sem comer nada e ter uma hipoglicemia isso me salva muito. 

No supermercado vende tanto a caixa que vem com 2 pacotes, quanto os pacotes individuais. 

MEU CARDÁPIO

Uma das curiosidades sobre a gastro é o que comemos, se vamos comer feito passarinho, o que pode e o que não pode, então resolvi ir fotografando algumas das minhas refeições e montar um cardápio para que vocês tenham uma noção da alimentação. 

Eu tenho 2 anos e 3 meses de gastro e hoje minha ingestão diária de calórias está em torno de 1500/1600 calorias. Busco balancear os pratos, equilibrar as gordices, porém como bem e venho mantendo o peso desde 1 ano de cirurgia quando cheguei a minha meta de peso que atualmente está 55/56kg. Então vamos lá.

                                                     OPÇÕES DE CAFÉ DA MANHÃ

Opção 1
Salada de frutas(1/2 kiwi, 1/2banana, 12/maçã, 1 laranja, 1/2 fatia de melão), pão de forma, 150 ml de leite desnatado, omelete de clara recheado com ricota e requeijão. 

Opção 2 

10 uvas, batata doce, cappuccino diet, 1 fatia de peito de peru

Opção 3
suco de maracujá(cerca de 150 ml) , 1 fatia de melão, 1 pacote de torrda magic toast e 1 fatia grossa de ricota amassada e temperada com sal, azeite e orégano.

                               

Opção 4

1 banana com 1/2 colher de sobremesa de leite em pó e fibras, 1 iogurte, 1 fatia de muçarela e biscoito água e sal integral com gergelim.

As opções de café da manhã eu as vezes também utilizo no jantar, normalmente nos dias mais corridos, ou que realmente o apetite não está muito para carnes ou algo mais pesado.

                                                             OPÇÕES DE ALMOÇO

                                              

Opção 1 

Empadão de frango, macaxeira(aipim, mandioca) frita, salada de brócolis, grão de bico, abobrinha, feijão verde, couve-flor e beterraba 

Opção 2
Carne grelhada, frango cremoso, batata gratinada, salada

Opçao 3
Arroz tipo baião de dois, salada verde, farofa e fígado

Opção 4
2 colheres de sopa de arroz, 2 de feijão, peito de frango grelhado e salada verde

No almoço em casa a medida é basicamente 2/3 colheres de arroz, 2/3 colheres de feijão, 1 bife do tamanho da mão e salada verde a vontade, se a salada for de legumes ai são 3 colheres. Vou tentando variar o máximo. Em self-service como entre 300/350g.


                                                               OPÇÕES DE JANTAR

Opção 1
Salada quente e fria (coloquei a receita no blog)

Opção 2
Salada de alface, tomate cereja, pepino, manga, pimentão, azeitona, gergelim. atum e ricota

                          Opção 3

Macarrão ao molho de ervilhas e queijo

Opção 4 

salada verde e omelete de claras e requeijão

Opção 5

Salada de frango(tipo salpicão)

Opção 6

Salmão grelhado, arroz e salada

No jantar eu tento evitar o carboidrato as vezes, depende do que comi no almoço, se fiz alguma gordice. Em geral, eu tento optar por uma salada, porém tem que ter uma proteína. Vale também repetir o almoço ou usar uma opção do café da manhã. Normalmente deixo para comer doce no almoço e /ou no jantar, pois foi uma dica da nutri que me ajudou muito por dois motivos: 1 evita o dumpping porque já tem algo no estômago e 2 porque comer o doce após a refeição vai fazer com que eu coma menos quantidade.


                                                         OPÇÕES DE LANCHES
                                             

                       

               

Opção 1 

COCA zero, empada de espinafre e sanduíche 

                              

Opção 2

Risole de camarão e suco de laranja

Opção 3

banana com canela, cacau em pó, adoçante culinário e activia

Opção 4
Smoothies de banana, salada de frutas e torrada com requeijão

Opção 5

torrada multigrãos, ricota temperada, tomate e suco de maracujá 

Opção 6

salada de frutas

                             

Opção 7

castanhas 

                                 

Opção 8

picolé de frutas 

                                

                                                                      Opção 9

                                                                   Iogurte Danio 

                             

                                                                     Opção 10 

                                                            Açaí com farinha de tapioca 

Os lanches tem uma boa variedade também, alguns podem servir como sobremesa .

Eu incluo chocolate, bolo, enfim vou variando mesmo , fico atenta a quantidade, qualidade e em balancear para não ultrapassar muito o limite calórico.

A DIETA DETOX AUXILIANDO O INTESTINO E CONTRA O EFEITO PLATÔ

Uma dieta que anda muito na moda é a DETOX, e hoje vou falar um pouco dela não como a promessa milagrosa que é fácil de ler por aí, mas considerando alguns benefícios que encontrei.

Antes da gastro eu tinha o intestino mega preso, de ficar dias mesmo sem conseguir evacuar, daí como via muitos operados dizendo que viravam passarinho depois da cirurgia imaginei que esse seria mais um dos meus problemas resolvidos, só que não foi bem assim.

Apesar de hoje eu buscar manter uma alimentação mais balanceada possível, comer muito mais verduras e legumes que antes, bem como alimentos integrais, meu intestino vira e mexe trava e ai vem o inchaço, o acúmulo de gases, não como antes de operar, porém ainda é UM TERROR.

Então pesquisando aqui e ali vi que a dieta detox poderia dar uma mãozinha nesse aspecto. Inicialmente vi em vários sites que era preciso fazer 1 semana da dieta para ter um bom resultado, porém continuando a busca li também que dava para fazer adaptações, tipo fazê-la em 2 a 3 dias, assim como fazer 21 dias ou mesmo adaptá-la de modo a usar algumas dicas de forma rotineira, ou seja, dependendo do objetivo que se tem , seja melhorar o funcionamento do intestino, desinchar, manter ou perder peso a dieta pode ser moldada.

A dieta detox funciona como um choque no organismo, e pode ser usada também para sair do tão temido efeito platô, assim como é indicado a dieta zero carbo ou low carbo nos casos de estagnação do peso.

A função da dieta detox é mandar embora do organismo as impurezas acumuladas em refeições com excesso de açúcar, gordura, conservantes dos produtos industrializados e álcool. Então depois de um fim de semana com o pé na jaca cabe 2 A 3 dias de detox por exemplo.

Quando o organismo não está legal, está intoxicado acaba se refletindo na nossa imagem e aí temos cabelos opacos, pele com acne, unha quebradiça, além de outros sintomas referentes a toxinas no organismo como boca amarga ao acordar, falta de apetite pela manhã, dor de cabeça, inchaço, acúmulo de gases, dificuldade de concentração. Ou seja, quanto menor a quantidade de toxina melhor nossa digestão, a nossa absorção de nutrientes , a eliminação de líquidos.

A dieta de desintoxicação foca no consumo maior de frutas, legumes, verduras, sucos e chás com a finalidade de purificar as células e acelerar o metabolismo. Alimentos como leite e derivados assim como pães e massas são utilizados em menor quantidade no cardápio detox, pois tanto a lactose quanto o glúten são mais difíceis de digerir e possuem ação inflamatória (incham e estufam).

Um outro elemento que não tem indicação na dieta detox por aumentar a produção de toxina é a carne vermelha, só que no caso de gastroplastizados como precisamos muito dela em nosso cardápio e no meu caso que vivo as turras com a ferritina se faço 2 dias de detox tiro total, mas se após 2 dias ainda sinto o organismo inchado aí consumo a carne vermelha pelo menos no almoço.

Algumas nutricionistas sugerem para detox de 7 dias os dois dias iniciais serem de líquidos, eu particularmente não uso dieta líquida e acredito que no caso de gastroplacs seja realmente desnecessário já que temos dificuldades de absorção de nutrientes e em função da cirurgia já temos um facilitador de perda de peso.

Ao adotar a dieta é importante ficar atenta(o) a sua orientação nutricional para seguir a quantidade calórica e lógico, vale a pena consultar sua nutricionista antes e ver as indicações dela sobre fazer a detox.

De maneira geral, quando fazemos a gastro e começamos o processo de reeducação alimentar já iniciamos uma desintoxicação do organismo e como a maioria de nós gastroplacs passamos a inserir mais os alimentos indicados na detox essa é uma dieta que vejo como boa, e com maior facilidade em ser seguida, sendo que algumas dicas são fáceis de serem adotadas em nossa rotina, como o uso dos chás, uso dos sucos ao longo do dia.

De acordo com a Nutricionista Andréa Rosa Garcia que é membro da sociedade Brasileira de Nutrição, antes de fazer uma detox é importante preparar o organismo, digamos assim fazer uma dieta “pretox” o que seria um estímulo a mais para que o organismo se livre das toxinas.

Os passos da dieta pretox são:

1. Primeiro passo: Suspenda o cafezinho. "A cafeína dificulta a ação de uma enzima (citocromo P450) responsável por eliminar as toxinas acumuladas nas gordurinhas." Isso deixa o organismo inflamado e resistente à perda de peso.

2. Segundo passo: Coloque no prato mais verduras e frutas ricas em água.

3. Terceiro passo: Já comece a reduzir produtos refinados (doce, massa, biscoito e pão brancos), cremes e carnes gordurosas, além de alimentos com corantes e conservantes. E aumente o consumo de fibras (sementes, farelos, arroz integral).

 EXEMPLO DE  CARDÁPIO 5 DIAS DETOX

Link: (http://boaforma.abril.com.br/dieta/tipos-de-dieta-dietas-detox.shtml)

Cardápio pró-limpeza

Ao acordar

DIA 1: 1 xíc. (200 ml) de chá verde

DIA 2: 1 xíc. (200 ml) de infusão de limão com gengibre

DIA 3: 1 xíc. (200 ml) de chá de dente-de-leão

DIA 4: 1 xíc. (200 ml) de infusão de limão com gengibre

DIA 5: 1 xíc. (200 ml) de chá verde

Café da manhã

DIA 1: 1 fatia de pão sem glúten torrada com um fio de azeite + 1 copo (300 ml) de suco verde 1+ 1 fatia média de mamão

DIA 2: 1 pote pequeno de iogurte natural desnatado com 1 col. (sopa) de granola e 1 col. (sopa) de pera picada

DIA 3: 1 taça de salada de frutas (maçã, banana, uva e mamão, com suco de laranja) polvilhada com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça + 1 copo (300 ml) de suco verde 2

DIA 4: 1 tapioca pequena ou 1 fatia de pão sem glúten regada com um fio de azeite e orégano a gosto + 1 copo (300 ml) de suco verde 1

DIA 5: 1 fatia de pão sem glúten com 1 fatia de peito de peru e um fio de azeite + 1 copo (300 ml) de suco verde 2

Lanche da manhã

DIA 1: 2 castanhas-do-pará

DIA 2: 2 damascos

DIA 3: 1 cacho pequeno de uva

DIA 4: 1 kiwi

DIA 5: 1 pera

Almoço

DIA 1: 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com um fio de azeite e limão + 1 concha pequena de feijão + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé (120 g) de frango grelhado + 1 col. (sopa) de cubinhos de legumes cozidos + 1 fatia média de abacaxi

DIA 2: 1 prato raso de macarrão integral ao sugo com 2 almôndegas de soja, frango ou peito de peru + 1 fatia (média) de melancia

DIA 3: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé (150 g) de peixe grelhado + 2 col. (sopa) de chuchu ou abobrinha refogados

DIA 4: 1 prato raso de salada de lentilhas + 1 file (150 g) de peixe grelhado + 1 fatia média de abacaxi

DIA 5: 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com um fio de azeite e limão + 1 filé (150 g) de frango grelhado + 1 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 1 fatia média de abacaxi

Lanche da tarde

DIA 1: 1 taça de gelatina diet com pedaços de pera

DIA 2: 1 pera polvilhada com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça

DIA 3: 3 amêndoas + 1 mexerica

DIA 4: 3 cookies sem glúten + 1 copo (300 ml) de água de coco

DIA 5: 20 g de chocolate meio amargo + 1 copo (300 ml) de água de coco

Jantar

DIA 1: 1 omelete: 2 claras e 1 gema, 2 fatias de mussarela de búfala e 1 col. (sopa) de salsa picadinha + 1 maçã aquecida com 1 col. (sobremesa) de óleo de coco

DIA 2: 1 prato (fundo) de sopa fria de beterraba + 1 copo (300 ml) de suco natural de abacaxi

DIA 3: 1 prato (raso) de salada de grão-de-bico com sardinha e salsão + 20 g de chocolate meio amargo

DIA 4: 1 wrap (massa de panqueca pronta passada na frigideira, Wrap 10 ou pão folha) recheado com 2 fatias de mussarela de búfala, 2 tomate secos e rúcula + 1 copo (300 ml) de suco de melancia

DIA 5: 1 prato fundo de sopa anti-inflamatória + 1/4 de abacate com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça

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                                         Algumas sugestões de sucos detox

                                         

Opção 1: Suco faxina geral -1 banana média batida com suco de 2 laranjas, 1 fatia média de mamão, 1 col. (sopa) de linhaça e 1 copo (200 ml) de água fltrada sem açúcar ou adoçante.

Opção 2: Shake intestino feliz -1 copo grande (250 ml) de leite de soja light batido com 3 ameixas secas, 1 fatia média de mamão, 1/2 maçã com casca e 1 col. (sopa) de aveia em focos sem açúcar ou adoçante.

Opção 3: Suco desintoxicante- folha de couve-manteiga batida com suco de 1 limão, 1 fatia média de abacaxi, 1 copo (200 ml) de água e 1 lasca de gengibre sem açúcar ou adoçante.

Opção 4: Suco energizante- 1 xíc. (chá) de melancia batida com 1 copo grande (250 ml) de água de coco, suco de 1 limão e 6 folhas de hortelã sem açúcar ou adoçante.

Opção 5: Suco bronzeador- 1 cenoura com casca batida com 1/4 de copo (50 ml) de suco de maracujá concentrado, 1 fatia média de abacaxi, 1 col. (sopa) de quinua em focos, 1 pitada de canela em pó e 1 copo (200 ml) de água fltrada sem açúcar ou adoçante.

Opção 6: Suco diurético -1 copo grande (250 ml) de chá verde gelado batido no liquidificador com 1 fatia grossa de melão, 1 maçã com casca, suco de 1 limão e 3 folhas de capim-limão fresco filtrada sem açúcar ou adoçante.

 

                                     Alguns alimentos que devem fazer parte da detox:

                                           

Melancia - ajuda a desintoxicar especialmente quando triturada com as sementes - ricas em fbras, elas limpam o estômago e o intestino. Essa parte da fruta ainda tem componentes diuréticos, facilitando a saída das toxinas na urina.

Folhas verdes - ricas em fbras e clorofla (antioxidante que ameniza os efeitos nocivos dos radicais livres produzidos no próprio processo de desintoxicação), são especialmente efcazes.

Quinua e linhaça - têm fbras que varrem as toxinas para fora do organismo. Também melhoram o funcionamento do intestino.

Chás verde e de hibisco - concentram antioxidantes capazes de remover as toxinas das células e facilitam a chegada de nutrientes até elas, reduzindo acne e celulite.

Abacaxi - carrega bromelina, enzima que favorece a digestão e reduz a infamação nas células.

Limão - contém compostos que estimulam a produção da bile pelo fígado. Essa substância isola a gordura e facilita a absorção dos nutrientes.

Maçã - oferece pectina, uma fbra que vira um tipo de gel capaz de impedir que parte da gordura dos alimentos seja absorvida. Já os favonoides, antioxidantes da fruta, protegem as células dos radicais livres.