HOJE É DIA DE SUFLÊ

PARA QUEM ESTÁ NA DIETA PASTOSA OU NA BRANDA O SUFLÊ É UMA BOA PEDIDA. SEGUE ALGUMAS RECEITAS:







Suflê de Cottage (98 calorias e rende 4 porções)

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de manteiga light

. 2 xícara (chá) de leite desnatado

. Sal a gosto

. 1 xícara (chá) de queijo cottage light

. 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada

. 2 claras em neve (bem firmes)

Modo de preparo

1. Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar.

2. Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar. Tempere com o sal e cozinhe por 3 minutos.

3. Junte o cottage e a pimenta e deixe esfriar um pouco.

4. Acrescente as claras delicadamente.

5. Coloque em quatro formas individuais para suflê (ou travessa refratária funda) untadas com manteiga light.

6. Leve ao forno, preaquecido, a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

Suflê de cenoura

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de manteiga light

. 1 cebola picada

. 2 dentes de alho amassados

. 2 xícaras (chá) de leite desnatado

. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 3 gemas

. 2 cenouras grandes raladas

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 1 xícara (chá) de queijo mussarela light ralado

. 4 claras em neve

. Margarina para untar

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.

2. Acrescente o leite com a farinha dissolvida.

3. Mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.

4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

5. Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve.

6. Com a margarina, unte seis ramequins (potinhos) refratários, distribua o suflê e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Dica: substitua a cenoura por mandioquinha ralada.

Outras receitas: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-sufle-cottage-550359.shtml?origem=anamaria-receitas