sexta-feira, 16 de maio de 2014

Carne de soja com salada


A dica hoje fica por conta da carne de soja. 
Bariátricos, principalmente by pass, devem consumir carne vermelha pelo menos 4 vezes por semana pra garantir uma quantidade boa de ferro , mesmo fazendo reposição , mas tem aqueles dias em que a carne pesa , que não desce legal e aí fica a sugestão. 


Ingredientes:
1 1/2 de proteína de soja 
1 colher de café de pasta de alho ou 1 dente grande alho amassado 
1/2 colher de chá de mostarda em pó 
Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa a gosto 
Suco de 1 limão 
1/2 cebola picada 
1 tomate picado 
2 colheres de sopa de cheiro verde 
Salsinha a gosto 
Orégano a gosto 
2 colheres de sopa de molho de tomate.
Azeite de oliva 
1 pimenta de cheiro picada 

Modo de preparo 

Coloque a proteína de soja de molho em água fervente com suco do limão por pelo menos 30 minutos, depois escorra bem. 
Em uma panela aqueça um pouco de azeite e doure o alho e a cebola, acrescente o tomate e a pimenta de cheiro e refogue mais um pouco. Coloque a proteína de soja e acrescente os demais  ingredientes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 a 4 minutos. Pronto. 

Para a salada 

1 xícara de flores de brócolis 
1 xícara de flores de couve-flor
8/10 tomates cerejas 
10 ervilhas tortas 
Orégano 
Salsinha ou cheiro verde
Sal a gosto 
1 colher de chá de pasta de alho 
Manteiga 

Modo de preparo 

Coloque a couve -flor e o brócolis para cozinhar no vapor por uns 5 minutos. Se colocar direto na água, ao retirar do fogo escorra e coloque em água gelada e depois escorra. Reserve
Coloque água para ferver , depois de fervida apague o fogo e coloque as ervilhas deixando por 10 minutos. Escorra e reserve. 
Em uma panela coloque a manteiga, o alho, orégano e sal e deixe aquecer. Então salteie o brócolis , a couve-flor e a ervilha torta. 
Retire do fogo, misture ao tomate cereja e salpique a salsinha ou cheiro verde. 

A receita da carne e da salada da para duas pessoas 

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