Creme de espinafre e ricota

Ingredientes

1 maço de espinafre ( use só as folhas)

1 xícara de leite líquido desnatado 

1/2 xícara de creme de leite light

1/2 cebola ralada

1 colher de café de pasta de alho ou 1 dente de alho amassado

Sal e pimenta do reino a gosto 

Uma pitada de noz moscada ( opcional)

3 colheres de sopa de ricota amassada 

azeite de oliva 

1 colher de sobremesa rasa de fécula de batata ou maizena 

Queijo ralado 

Modo de preparo 

Lave as folhas e bata com o leite no liquidificador.  Em uma panela aqueça um fio de azeite e doure o alho e a cebola , 

Coloque as folhas batidas com o leite, acrescente sal, pimenta, ricota e deixe ferver, então misture a fécula de batata ao creme de leite e acrescente ao creme. Deixe levantar fervura e engrossar. Coloque o queijo ralado a gosto e sirva.