Já falei aqui no blog sobre
duas combinações nutricionais importantes, ferro+vitamina C e Cálcio +Vitamina
D, pois para quem redução de estômago, principalmente com desvio intestinal
deixamos de absorver a maior parte do ferro e do cálcio ingerido...Porém não
são somente estas as combinações importantes a serem observadas.
Vamos lá às boas
combinações:
Combinar
Vitamina A+Vitamina E resulta em um importante coquetel
antioxidante, ou seja, um bom aliado na prevenção de envelhecimento precoce e
também protege a visão. Uma dica é salada de agrião, espinafre e manga
(Vitamina A) temperada com azeite
(Vitamina E).
Combinar
Vitamina K +lipideos é o resultado de uma boa coagulação, a dica é uma boa
salada de alface, cenoura e brócolis regada com azeite.
Bromelina
+ Proteínas ajuda na boa digestão. A bromelina é
encontrada no abacaxi e ajuda a quebrar as moléculas da carne e também dos derivados
de leite. Para alguns gastroplacs que não conseguem comer carne muito bem, fica
a dica de um lombo assado ao molho de abaxaxi, ou de sobremesa 2 rodelas da
fruta.
Bom, mas há combinações que
precisamos ter cuidado para não fazermos, como ferro e cálcio porque na luta o
cálcio tende a ganhar...
Vejamos algumas combinações
que devemos dispensar:
Zinco
+ Cobre, pois o resultado é o comprometimento da imunidade. O
zinco está presente nos mariscos e no feijão, enquanto o cobre tem fonte
garantida nas nozes e no chocolate, então para não anular o zinco de
preferência associo a vitamina C e evite por exemplo comer uma torta de camarão
e de sobremesa chocolate.
Ferro
+ Tanino.. Eita bichinho frágil esse ferro.. Os taninos estão
presentes no café, no vinho, em chá preto e verde.. então preferencialmente
evite comer tomando uma boa taça de vinho, a não ser que fique só em uma mesmo,
pois caso haja consumo excessivo a absorção do ferro vai para as cucuias e aí
dá-lhe noripurum..
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