BRUSCHETTA DE BISCOITO

A minha maior dificuldade às vezes é o que jantar, não sou muito de comer comida mesmo, tipo arroz e tudo mais, então o negócio é pesquisar, inventar e aí pra quem já está na dieta sólida a bruschetta de biscoito é bem leve.

Ingredientes

4 biscoitos água e sal integral
4 tomates cerejas
3 colheres de ricota
                                                                         1 colher de requeijão light
                                                                         1 colher de orégano
                                                                         1/2 colher de chá de azeite de oliva
                                                                         salsinha ou manjericão à gosto.

Preparo: Misture a ricota, o azeite, manjericão, orégano e o requeijão, corte os tomates cerejas ao meio. Coloque a mistura sobre os biscoitos e acrescente o tomate. Fica bem leve e com suco natural é uma delícia.