quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Panqueca Low carbo

Oi povo !!!! 
Eu gosto de receitas práticas , principalmente pro café da manhã e essa panqueca é super pratica e cai super bem pra quem como eu está aí testando reduzir carbo da dieta. 

Ingredientes 
1 colher de sopa bem cheia de farinha de amêndoas ou pode ser outra oleaginosa que você goste como castanhas. 
1 colher de sopa rasa de Psyllium ( é uma fibra e não tem substituto ) 
Sal a gosto 
1 ovo 
1 colher de chá de fermento 

Modo de preparo 
Bata bem o ovo com o fouet, depois acrescente as farinhas , bata mais , coloque o fermento . 
Unte uma frigideira de fazer ovo , coloque a massa e leve ao fogo baixo. Firmou vire e deixe dourar um pouco do outro lado 

Essa coloquei recheio de pasta de frango . 
Gente dá pra ficar cheio , saciado mesmo 

terça-feira, 13 de setembro de 2016

Spaghetti de palmito pupunha com shitake

Bom, depois de um feriadão em que fui pra um festival gastronômico, porque não basta ter alma gorda , tem que ter os olhos maior que o bucho e comer tudo que vê . Só me resta voltar pra tentativa de reordenar a dieta nossa de cada dia . 
Então para hoje fui de palmito pupunha com shitake 


Aqui em São Luís eu achei essa marca ela tem 400g o que é muito . Então pra não descongelar todo eu parti o conteúdo ao meio com uma faca e dai peguei um refratario e coloquei no modo descongelar no microondas . 



Para a receita utilizei 
200g de fio de palmito pupunha 
1 tomate maduro picado 
2 colheres de sopa de cebola picada 
1 colher de sobremesa de pasta de alho 
1 colher de sobremesa de azeite de oliva 
Salsinha e cheio verde a gosto 
Pimenta do reino a gosto 
1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto 
3/4 cogumelos ( não pesei ) 
1 colher de sopa de requeijão lacfree 
Queijo parmesão lacfree a gosto 

Modo de preparo 
Pique os cogumelos ou corte em tiras 
Numa panela em fogo baixo refogue o azeite com alho e cebola 
Acrescente o shitake e refogue por uns 3 minutos . 
Coloque o tomate , salsinha , cheiro verde e mexa mais deixando por uns 2 minutos . Acrescente o palmito e por fim o requeijão . 
Sirva e salpique o queijo ralado 

Reavaliando a saúde

Como nem tudo são flores no mundo bariátrico e nem na vida, peguei meus exames de rotina ( que aliás estavam mais que em tempo de serem refeitos) e eis que agora além dessa famigerada ferritina que sempre me perturba , tem associado a anemia , ou seja , agora pela primeira vez pós bariátrica o caldo entornou mesmo . 
Ferritina muito baixa e anemia elevada resultam pra mim nos últimos meses em dores de cabeça persistente , sensação de fraqueza , cansaço e um sono que só G-suis na causa . 
Os demais estão ok , vou continuar suplementando calcio porque apesar de está numa taxa boa a minha médica mantém, dai o centrum . 
Quanto a resposicao além de ter que forçar para comer carne vermelha pelo menos 4 vezes na semana , ter cuidado com as refeições para não juntar calcio com ferro , ela passou uma injeção de Ferinjet que gostei porque ela substitui 10 de Noripurum . 
Amanhã vou ver no hospital pra tomar e dentro de 1 mês tenho que repetir os exames . 
No mais falta endoscopia e ultrassom .. 

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